Attendez ! Ne rangez pas encore le barbecue...

Certes, l'hiver n'est pas fait de neige fondue gelée et de congères pour tout le monde, mais ici dans le Midwest, c'est la seule constante de nos vies. Puisque nous considérons le barbecue comme un sport qui se pratique toute l'année, voici quelques conseils pour recréer l'odeur et les sons de l'été bien avant qu'il ne fasse chaud :

• Qu'il fasse chaud ou froid, il fait toujours nuit tôt en hiver. Prenez quelques minutes pour préparer vos aliments pendant la semaine afin de gagner du temps, ou utilisez une lampe de poche ou une lumière qui se fixe sur la poignée du barbecue.

• Préparez votre zone. Brossez la neige ou la glace du barbecue et des tablettes latérales. Dégagez un large chemin jusqu'à votre barbecue et jetez du sel si nécessaire. Il est interdit de transporter de la nourriture et de glisser sur la glace.

• Espérons que vous avez rangé les accessoires du barbecue dans la maison afin de ne pas avoir à percer la neige pour les trouver.

• Prenez une minute pour rentrer votre écharpe ou d'autres accessoires dans votre manteau afin qu'ils ne pendent pas au-dessus du barbecue, incitant les flammes à vous prendre feu.

• Les gants de neige ne sont pas des gants de barbecue. Assurez-vous de porter des gants résistants à la chaleur lorsque vous utilisez votre barbecue.

• Utilisez une minuterie et soulevez le couvercle le moins possible. Ouvrir le couvercle pour vérifier les aliments prolonge le temps de cuisson car le barbecue perd rapidement de la chaleur.

• Assurez-vous d'avoir du charbon de bois frais et sec en réserve, ou une bouteille de gaz propane pleine.

Ensuite, faites chauffer du lait sur le réchaud latéral pour un chocolat chaud et vous êtes prêt à partir. Restez au chaud !