Envie de changer des burgers et des hot-dogs ? Les fruits de mer sont la solution ! Le saumon au barbecue, c'est quoi le mieux ? Facile : c'est rapide et délicieux. Voici 10 étapes simples pour griller un filet de saumon.
__Ce dont vous aurez besoin :__
- 2 assiettes : 1 pour le saumon cru et 1 pour le saumon cuit
- Filet de saumon
- Huile d'olive, sel et poivre
- 2 pinces
- 1 spatule
__Commençons !__
- Préchauffez votre barbecue à feu vif à 260 °C.
- Préparez le saumon en le badigeonnant légèrement d'huile d'olive et assaisonnez-le uniformément avec du sel et du poivre.
- Une fois le barbecue chaud, nettoyez les grilles avec une brosse à grille en acier inoxydable pour obtenir une surface de cuisson propre.
- Placez le saumon en diagonale sur un feu vif direct, côté chair du saumon sur les grilles (comme illustré ci-dessous).
- Fermez le couvercle et laissez cuire le saumon pendant 3-4 minutes.
- Avant de retourner le saumon, vérifiez s'il colle aux grilles. S'il colle, il doit cuire un peu plus longtemps. Vérifiez à nouveau après une minute.
- Retournez le saumon de l'autre côté à l'aide de pinces et laissez-le cuire encore 3-4 minutes.
- Lorsque le saumon est cuit, la chair se détachera et vous pourrez le retirer du barbecue à l'aide d'une nouvelle pince pour le soulever et d'une spatule pour le passer dessous.
- Décollez la chair de la peau et transférez vos filets dans votre assiette propre.
- Servez et dégustez !
