Si vous recherchez un repas rapide et facile en semaine, ou simplement un repas grillé savoureux et différent, la crevette est la solution pour vous. Si vous n'avez pas encore essayé les crevettes grillées, c'est absolument incontournable.
Six étapes pour griller des crevettes
1. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, achetez des crevettes fraîches le jour même où vous prévoyez de les griller. Les crevettes décongèlent rapidement et peuvent s'abîmer encore plus vite. Assurez-vous d'acheter des crevettes de taille jumbo ou colossale pour faciliter la grillade.
2. Les crevettes peuvent être grillées avec ou sans leur carapace. J'aime décortiquer les crevettes avant de les griller. Retirez toute la carapace sauf la partie autour de la queue de la crevette. Retirer la carapace permettra à la marinade de pénétrer la chair et de donner plus de goût aux crevettes.
3. Dévéinez les crevettes en utilisant un petit couteau bien aiguisé pour couper le dos de chaque crevette décortiquée. Retirez la veine dorsale tout en rinçant les crevettes sous l'eau froide. La veine est visible dans les crevettes jumbo ou colossales.
4. Donnez du goût aux crevettes avec la marinade de votre choix. Ma préférée est simplement un filet d'huile d'olive sur les crevettes avec du sel, du poivre et un filet de citron.
5. Enfilez vos crevettes sur une brochette pour faciliter la grillade. Vous pouvez utiliser une brochette en bois ou une brochette en métal, les deux options fonctionnent bien.
6. Il est maintenant temps de griller les crevettes. Préchauffez votre gril à 175-230 °C (350-450 °F) et réglez-le pour une cuisson directe. Grillez les crevettes à feu moyen direct pendant 5 à 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson. L'extérieur des crevettes doit prendre une belle couleur rose lorsqu'elles sont cuites, tandis que la chair à l'intérieur doit être blanche et opaque. Faites attention à ne pas trop cuire les crevettes, sinon elles deviendront dures.
Retirez les crevettes du gril et il est temps de les déguster, parfaites pour un cocktail de crevettes ou à accompagner de votre sauce préférée !
