La viande n’est pas la seule chose qui a sa place sur le gril. Quand je fais des grillades, les légumes sont toujours mon premier choix. Ils sont rapides, faciles et DÉLICIEUX ! Le meilleur, quand on fait griller des légumes, c'est que les possibilités sont infinies !

Vous pouvez les préparer avec différentes marinades, les couper de plusieurs façons et les ajouter à presque n'importe quoi. Aujourd'hui, je vais vous donner des conseils pour pimenter votre bonne vieille quesadilla et en faire une délicieuse quesadilla aux légumes pleine de saveur !

Ce qu'il vous faut :
Vos légumes préférés — Les miens sont les courgettes, les oignons et les champignons. Si vous n'aimez pas les champignons, vous devez absolument les essayer grillés ! Les champignons grillés sont probablement l'une de mes choses grillées préférées de tous les temps. Je les mets sur la pizza, les brochettes, les quesadillas, les sandwichs et les pains plats... Je pense que vous avez compris, mais je vous recommande vivement de leur donner une seconde chance si vous ne vous considériez pas comme un fanatique de champignons avant ce repas. Parfois, j'aime aussi ajouter quelques poivrons pour la saveur et la couleur (votre plat doit aussi être beau !).

Fromage - Lorsque je grille des quesadillas, je préfère le cheddar ou la mozzarella. J'aime le goût qu'il a fondu avec les légumes.

Tortillas - Tout type de tortilla fonctionne bien pour faire une quesadilla. Je préfère la farine, mais le maïs fonctionne aussi !

Panier à légumes - Avant de combiner les légumes avec le fromage et les tortillas, vous allez vouloir les faire revenir dans le panier à légumes ! J'adore le panier à légumes ! Il simplifie le processus de cuisson des légumes et vous pouvez l'utiliser pour presque tout – crevettes, fruits, vous pouvez même l'utiliser pour une cuisson indirecte sur le Q1200 !

Huile et assaisonnement - J'aime toujours ajouter un peu d'huile et de sel/poivre lorsque je fais revenir mes légumes. Cela donne plus de saveur aux légumes.

Quelle est la suite ?
1. La première chose à faire ! Vous devez PRÉCHAUFFER votre gril à haute température pendant 10 à 15 minutes. Une fois votre gril préchauffé, brossez les grilles avec une brosse en acier inoxydable. Baissez le feu à moyen direct (175-230 °C).

2. Mettez vos légumes dans le panier du gril et faites-les griller pendant environ 3 minutes. Après trois minutes, il est temps de mettre votre tortilla et votre fromage sur le gril !

3. Il est temps d’ajouter les légumes à la combinaison fromage/tortilla. Pour ce faire, nous allons utiliser une assiette pour poser la moitié inférieure de la quesadilla. Saupoudrez-la du fromage de votre choix, puis ajoutez les légumes ! Utilisez un gant de cuisine pour retirer le panier accessoire du gril et transformer le duo tortilla et fromage en trio.

Un conseil que je trouve utile lorsque vous placez la quesadilla sur le gril est de soulever le couvercle du gril, puis de rapprocher l’assiette sur laquelle se trouve la quesadilla suffisamment près de la grille pour pouvoir incliner l’assiette et aider à guider la quesadilla sur la grille à l’aide de votre spatule afin de la placer joliment sur le gril sans perdre d’éléments de votre repas.

4. Faire griller 2 minutes de chaque côté. Si le fromage n'est pas fondu, vous pouvez laisser la quesadilla une minute de plus à feu indirect doux.

5. Ensuite, utilisez votre spatule pour retirer la quesadilla du gril et la mettre sur une assiette pour qu'elle refroidisse pendant environ 2 minutes.

6. Une fois refroidie, coupez votre quesadilla en deux, en quarts, ou laissez-la entière. Savourez !