Presque tous les modèles de barbecues à gaz pleine grandeur que nous fabriquons sont équipés d'une grille de réchaud, mais la plupart du temps, ils sont sous-utilisés, ce qui est dommage car il y a tellement de bonnes façons de les utiliser.
Voici différentes façons d'utiliser votre grille de réchaud !
#1) Garder les aliments au chaud - Cela semble évident étant donné le nom, mais une grille de réchaud est un excellent endroit pour déplacer les aliments qui sont prêts ou presque prêts et que vous avez juste besoin de garder au chaud pendant que d'autres aliments finissent de griller. Vous avez quelques morceaux de poulet qui sont pratiquement cuits mais d'autres qui ont besoin d'un peu plus de temps ? Déplacez-les sur la grille de réchaud pour les sortir du chemin afin d'éviter qu'ils ne surcuisent, mais gardez-les au chaud !
#2) Zone de cuisson secondaire – Il y a des moments où je grille beaucoup de choses qui nécessitent une chaleur directe et élevée, comme des hamburgers, des saucisses et des hot-dogs, mais je veux aussi griller quelque chose qui prend un peu plus de temps et qui n'a pas besoin de chaleur directe et élevée. Les pommes de terre au four me viennent à l'esprit. Je les assaisonne souvent, les enveloppe dans du papier d'aluminium et les laisse sur la grille de réchaud pour une cuisson lente. J'ai utilisé la même technique pour des asperges, des poivrons et de nombreux autres légumes emballés dans du papier d'aluminium.
#3) Zone d'évacuation en cas de flambée – Parfois, lorsque je fais griller quelque chose de gras, généralement des hamburgers, j'ai une flambée. Si je grille beaucoup de choses en même temps et que l'espace sur les grilles de cuisson est limité, je n'ai peut-être pas d'autre endroit où déplacer le hamburger pendant que la flambée s'éteint. Dans ces situations, j'ai déplacé les hamburgers sur la grille de réchaud pendant une minute ou deux pendant que la flambée s'éteignait d'elle-même.
#4) Station à pains – Beaucoup de gens aiment faire griller leurs pains à hot-dog et à hamburger avant de les manger. J'ai oublié des pains que j'avais mis sur les grilles de cuisson principales plus d'une fois et, bien que les pains grillés aient une texture agréable, les pains brûlés sont tout simplement dégoûtants. La grille de réchaud est un excellent endroit pour les mettre sans trop les carboniser.
Alors ne laissez pas votre grille de réchaud prendre la poussière et sortez griller !
