Vous avez décidé de surfer ce soir et de faire griller votre filet de poisson préféré. Après avoir fait mariner ou assaisonné votre poisson frais, vous le mettez sur le gril. Puis, au moment de vérité, lorsque vous retirez le poisson des grilles, vous vous retrouvez avec un morceau mutilé de ce qui était autrefois un beau filet. Ce n'est pas ce que vous aviez l'intention de présenter à votre famille et à vos amis. Ne vous inquiétez pas, nous sommes tous passés par là, mais n'ayez crainte, il y a une solution au problème !

Il existe de nombreuses raisons différentes pour lesquelles le poisson peut être difficile à griller : ne pas préchauffer votre gril assez longtemps, cuire à la mauvaise température, des grilles sales et ne pas appliquer d'huile d'olive sont quelques-unes des principales raisons. La chose la plus importante à savoir est que la majorité des poissons sont délicats, c'est pourquoi il peut être difficile de les griller directement sur les grilles.

Aujourd'hui, je vais vous parler de l'un des accessoires de Weber, qui vous simplifiera la vie pour griller du poisson. L'accessoire dont je parle est le panier à poisson en acier inoxydable original de Weber. Quel que soit le filet de poisson que vous cuisinez, le panier l'empêchera de coller à la grille et vous assurera une excellente présentation à l'heure du dîner.

5 étapes pour griller du saumon avec un panier à poisson Weber :

1. Appliquez une couche d'huile d'olive sur les deux côtés du filet de saumon et assaisonnez avec les ingrédients désirés. Aujourd'hui, je l'ai gardé simple avec du sel, du poivre et de l'ail granulé.
2. Ouvrez le panier à poisson de manière à ce qu'il soit face à vous et placez les filets le long du panier, en laissant un petit espace entre chacun.
3. Fermez le panier et assurez-vous qu'il est complètement clipsé, car vous le retournerez à mi-cuisson.
4. Placez le panier sur un feu direct moyen-vif pendant 8 minutes au total, en retournant le panier une fois. Astuce : L'ajout de copeaux de bois au gril créera de la fumée supplémentaire, ce qui donnera une excellente saveur à votre saumon. Aujourd'hui, j'ai ajouté 3 poignées de copeaux de bois de vigne trempés sur mes charbons ardents.
5. À l'aide de gants Weber, retirez le panier à poisson du gril et placez-le sur une surface résistante à la chaleur. Avec les gants toujours en place, ouvrez le panier et utilisez une fourchette pour soulever délicatement le saumon de la partie inférieure du panier.

Servez le saumon avec quelques quartiers de citron grillés et une garniture d'aneth. Grâce au panier à poisson Weber, vous aurez une assiette de saumon magnifique et présentable ! Bon appétit !