La cuisson à la rôtissoire vous semble intimidante ? Nous avons démystifié la cuisson à la rôtissoire pour les amateurs de charbon de bois et de gaz.
Lorsque vous utilisez une rôtissoire, n'oubliez jamais les consignes ci-dessous :
- Tout d'abord, la plupart des rôtissoires Weber (gaz ou charbon de bois) ont une limite de poids maximale de 9 kg. Les rôtissoires Spirit II peuvent supporter un maximum de 4,5 kg.
- Presque toutes les recettes qui nécessitent une cuisson indirecte sur une grande pièce de viande conviendront parfaitement à la rôtissoire.
- Lors de la cuisson à la rôtissoire, l'utilisation d'une lèchefrite remplie de légumes et de bouillon ou d'eau peut aider à donner une excellente saveur à vos aliments, tout en recueillant les jus pour les utiliser plus tard comme sauce.
- Reportez-vous toujours à votre feuille d'instructions ou à votre manuel pour connaître les consignes de sécurité et d'allumage appropriées avant de mettre la rôtissoire en marche.
- Le temps et la température de cuisson seront les mêmes que pour les autres méthodes.
- Veillez à toujours utiliser deux gants de cuisine pour votre sécurité.
- Lorsque vous utilisez le brûleur infrarouge à l'arrière du barbecue à gaz Summit® S-670™, éteignez-le après 20 minutes de cuisson et terminez la cuisson des aliments à chaleur indirecte.
