Passer du temps en plein air et s'endormir à la belle étoile sous une tente, tout en profitant du crépitement d'un feu de joie, est de loin l'un des types de vacances les plus agréables. Je pense au camping et aux grillades comme à un mariage parfait, car c'est une expérience qui permet de se vider l'esprit et de décompresser le corps, tout en offrant au campeur la possibilité de cuisiner chaque repas sur le gril sans contraintes de temps ni de pression.
Aujourd'hui, je vais vous présenter mes meilleurs conseils à prendre en compte pour votre prochaine aventure de camping et de grillades.
Soyez prêt :
Le meilleur conseil que je puisse donner à quiconque s'apprête à faire du camping est d'être trop préparé en fournitures. Je recommande toujours de dresser une liste de vérification avec chaque article dont vous aurez besoin, puis de la vérifier deux fois avant de quitter la maison. Les listes de vérification vous assureront de ne pas oublier d'articles importants, ce qui vous permettra de réussir. Tout, du gril Weber au papier toilette, en passant par la glace pour votre glacière, doit figurer sur la liste de vérification.
Gaz ou charbon de bois :
Mes deux grils de choix pour les séjours en camping sont le Weber Q2200 et le Weber Jumbo Joe. Il est important de lire les règles et règlements du terrain de camping avant de décider quel gril emporter, car certaines régions du pays n'autorisent pas les grillades au charbon de bois. Les deux grils sont de taille parfaite et offrent amplement d'espace pour la nourriture. Si vous marchez une longue distance de votre voiture au terrain de camping et que vous apportez un Weber Q, assurez-vous de vous procurer un chariot portable Weber. Il fonctionne comme un porte-bagages de gril et facilite grandement le transport.
Accessoires indispensables :
Mon accessoire Weber préféré pour le camping est les cubes allume-feu Weber. Ces cubes non seulement allument rapidement votre charbon de bois, mais ils servent d'excellents allume-feu, même s'ils sont mouillés. J'en emporte un paquet à chaque voyage de camping, même si je ne prévois pas de cuisiner au charbon de bois ! Parmi les autres accessoires indispensables, on trouve : des pinces, des spatules, une brosse de gril et une plancha ou une plaque de cuisson ou un ensemble de poêles pour faire frire des œufs le matin.
Emportez du carburant supplémentaire :
Que vous apportiez un gril à gaz ou au charbon de bois, il est important d'apporter du carburant supplémentaire pour vous assurer de ne pas en manquer. Une bouteille de gaz propane de 1 lb fonctionnera généralement 1 à 1,5 heure à pleine puissance, je prévois donc généralement au moins trois bouteilles pour un long week-end de camping. Comme le Jumbo Joe n'a pas besoin de beaucoup de charbon de bois, je vous recommande d'apporter un sac de 20 lb de briquettes de bois dur naturel de Weber et vous serez prêt pour un long week-end.
Organisation de la glacière :
Il existe de nombreuses marques de glacières qui font un excellent travail pour garder les choses froides froides et les choses chaudes chaudes. Je recommande d'avoir deux glacières séparées pour vos voyages, une pour la nourriture et une pour les boissons. Emballez toujours votre glacière avec les protéines crues en bas et les produits frais en haut. Cela ne fait pas non plus de mal d'avoir un sac de glace de secours dans la glacière à boissons au cas où vous auriez besoin de réapprovisionner la glacière à nourriture.
Préparez la nourriture à la maison :
Faites la majeure partie, sinon la totalité, de la préparation des aliments à la maison. Coupez tous les légumes, préparez et proportionnez les protéines, et conservez les aliments dans des sacs à fermeture éclair doubles pour un nettoyage facile. J'aime garder mes options alimentaires relativement simples lorsque je campe.
L'un de mes plats de camping préférés est un burger gastronomique. Mon mélange préféré est un burger de bœuf haché, de bacon et de poitrine. Je mélange la viande hachée avec du sel, du poivre, de l'ail et de la sauce Worcestershire, puis je forme des galettes de 1/4 lb d'une épaisseur de ¼ de pouce. Je garnis les burgers de fromage cheddar et d'un œuf au plat et je les sers sur un pain bretzel grillé. Mon accompagnement préféré pour cela est des quartiers de pommes de terre grillés avec du sel et du poivre.
Élimination des cendres :
Lorsque vous faites des grillades au charbon de bois, n'oubliez pas la bonne façon d'éliminer les cendres. La meilleure façon d'éliminer vos cendres est de laisser le gril refroidir complètement en fermant tous les registres du gril, puis d'attendre quelques heures que les cendres refroidissent. Une fois les cendres complètement refroidies, vous pouvez les jeter dans un sac poubelle robuste et les jeter à la poubelle. N'oubliez pas d'ajouter au moins 5 sacs poubelles à la liste de vérification, ils sont toujours utiles !
