Je peux déjà dire que mon plus jeune fils travaillera avec ses mains quand il sera grand. Il me demande constamment du papier et du ruban adhésif pour faire de petites formes qu'il aime accrocher partout dans sa chambre. Il aime aussi m'aider dans la cuisine ; cependant, il n'y a pas grand-chose que je le laisserai faire, ce qui entraîne invariablement des larmes et parfois la redoutable crise de colère. Une fois que cela commence, cela ne s'arrête jamais !
Une des choses qu'il peut faire est de m'aider à préparer les galettes de burger. Il y aura peut-être du désordre et vous n'aurez peut-être pas le burger parfait, mais vous passerez des moments inestimables avec vos tout-petits. Voici la méthode Weber pour griller des burgers avec des conseils pour obtenir l'« aide » de vos enfants.
- Cela va de soi, mais je le dirai : assurez-vous que toutes les mains ont été soigneusement lavées avec de l'eau et du savon.
- Mesurez la quantité d'assaisonnement que vous prévoyez d'ajouter à votre viande hachée. Nous aimons utiliser du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
- Laissez les enfants ajouter les assaisonnements au mélange de viande hachée, en veillant à tout garder loin du bord de la table. Vous pouvez soit tout mettre dans un grand bol, soit portionner la viande hachée dans des sacs en plastique auxquels les enfants pourront ensuite ajouter leurs propres épices, ce qui rend également le mélange des épices très facile.
- Si vous mélangez dans un grand bol, n'hésitez pas à laisser les enfants remuer le mélange avec une cuillère. Vous ne voudriez pas mélanger avec vos mains car la chaleur de vos mains décompose le gras de la viande hachée.
- Les enfants peuvent ensuite portionner des sections en boules de 140 grammes. Pour les parents qui n'ont pas de balance, c'est environ la taille d'une balle de tennis.
- À l'aide d'une presse à burger Weber, demandez aux enfants de presser les boules pour en faire une galette plate. La presse à burger est double face pour des galettes de 1/4 livre ou 1/2 livre.
- Aidez-les à retirer la galette de la presse et à la placer sur une planche à découper propre.
- La dernière étape et la plus importante est que les enfants utilisent leurs petits pouces pour faire une fossette au milieu de la galette. Cela aide le burger à cuire uniformément et l'empêche de gonfler sur le gril.
- Lavez-vous soigneusement les mains avec de l'eau et du savon après avoir touché la viande hachée.
Comment griller : c'est là que les parents prennent le relais !
- Préparez le gril pour une cuisson directe à feu vif (230º-290º C).
- Brossez les grilles de cuisson pour les nettoyer.
- Grillez les burgers pendant 3-4 minutes de chaque côté, en les retournant une fois vers un nouvel endroit sur le gril, jusqu'à ce que les burgers aient atteint une température interne de 68º C. Ajoutez le fromage pendant la dernière minute de cuisson.
Retirez les burgers du gril et laissez-les refroidir une minute, puis les enfants peuvent ajouter leurs garnitures de burger préférées. Étonnamment, mes enfants aiment les cornichons ! Vous leur avez juste donné de petits outils pour être d'une grande aide dans la création de vos burgers.
