Alors que je regarde les feuilles commencer à tomber des arbres ici dans le sud-ouest de l'Ohio, j'ai du mal à accepter l'arrivée de l'automne.

Bien que je fasse des barbecues toute l'année (ne le faisons-nous pas tous ?!), il y a beaucoup à dire sur les joies des chaudes soirées d'été au barbecue. Oh, et à tous mes amis des climats chauds permanents, ou de l'hémisphère sud qui planifient tout juste l'été, oui, je suis jaloux.

Faire des barbecues par temps froid et plus sombre n'est pas insurmontable, cela implique juste plus de vêtements et une meilleure planification. Voici quelques points à garder à l'esprit à mesure que les saisons changent.

Nettoyage 
Si votre barbecue se repose pendant les mois d'hiver, un bon nettoyage au printemps suffira. Cependant, si l'hiver n'est que le point médian de votre aventure barbecue d'un an, un nettoyage d'automne est probablement une bonne idée. Mon dernier nettoyage en profondeur remonte à mai. Alors que je soulevais le couvercle de mon Summit Grill Center hier soir, j'ai jeté un coup d'œil aux grilles et au bac de récupération. Il a besoin d'un bon nettoyage maintenant, ainsi que de l'élimination de quelques lances d'asperges tombées.

C'est la période de l'année où j'attends une journée inhabituellement chaude pour « nettoyer à l'automne » mes barbecues. C'est beaucoup plus facile à faire quand le temps est encore agréable. Le nettoyage en automne est tout aussi important que le nettoyage de printemps.

Protection

L'hiver signifie neige et vent et, depuis l'hiver dernier, plus de neige. Pour changer de décor, j'ai tendance à déplacer les barbecues sur notre terrasse arrière. Cependant, à l'approche de l'hiver, je cherche à les placer dans un endroit plus abrité et protégé. Je veux minimiser l'impact des flocons de neige qui tombent et des brises fortes, car les deux peuvent influencer les temps de cuisson et aussi, tout aussi important, le confort du griller.

Les housses de barbecue sont plus que précieuses pendant les mois froids. Il suffit de retirer la housse, pas besoin d'enlever la neige ou de dégivrer votre barbecue. Nos housses ont une garantie de 3 ans et sont conçues pour résister aux mois froids.

Éclairage

Si le temps froid est une chose, l'hiver signifie aussi des couchers de soleil précoces. Il fait nuit tôt, très tôt. En été, on y pense rarement, mais à mesure que les jours raccourcissent, assurez-vous d'avoir un éclairage extérieur suffisant pour illuminer les grilles du barbecue, ou mieux encore, toute la zone du barbecue. Vérifiez les ampoules et les interrupteurs pour vous assurer que tout fonctionne correctement. C'est beaucoup plus facile à faire maintenant qu'à la première chute de neige. Je recommande fortement d'équiper votre barbecue d'une lampe de poignée de barbecue. Vous serez reconnaissant de pouvoir voir les aliments sur votre barbecue ! 

Il est un peu plus difficile de faire des grillades en automne et en hiver, mais avec un peu de planification et d'effort, l'aventure devient plus facile et plus agréable... enfin, plus ou moins agréable. Il fait toujours froid dehors.