Les 3 questions principales
1. Quelle taille de dinde puis-je griller?
2. Combien de temps ma dinde prendra-t-elle et à quelle température?
107-121 degrés 23-27 minutes par livre
135-149 degrés 18-21 minutes par livre
177-190 degrés 11-13 minutes par livre
Ajustez d'environ 3 minutes par livre si elle est froide.
Vérifiez la température de la dinde à mi-cuisson, aux trois quarts de la cuisson, puis lorsque vous pensez qu'elle est prête pour vous assurer que vous êtes sur la bonne voie. Cela vous aidera à surveiller la dinde et à vous assurer qu'elle n'est pas trop cuite! Ou encore mieux, utilisez un Thermomètre de cuisson intelligent Weber Connect et recevez des alertes directement sur votre téléphone afin de toujours connaître la température interne de la dinde.
Assurez-vous que la dinde est entièrement cuite à 74 degrés dans la partie la plus interne de la cuisse et la partie la plus épaisse de la poitrine avant de la retirer.
Cette étape est importante! Laissez-la reposer pendant 20-30% du temps de cuisson total. Vous pouvez couvrir lâchement la dinde avec un morceau de papier d'aluminium pendant qu'elle repose ou vous pouvez simplement la laisser ouverte.
3. Comment configurer mon Weber pour une dinde?
Cela dépendra du type de barbecue que vous allez utiliser, nous avons des conseils pour tous les types ci-dessous.
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