Nos meilleurs conseils
- La meilleure façon de garder une trace des plats que vous faites griller et de leur emplacement dans votre glacière est de les placer sur une base du premier entré, dernier sorti. Cela vous aidera à ne pas avoir à chercher où se trouve votre nourriture et facilitera également le suivi de votre plan de match sur le plat qui devrait être sur le gril et celui qui est le prochain sur la liste.
- Le nombre de personnes que vous nourrissez dictera le menu. Plus le groupe est grand, plus le menu doit être conçu pour la vitesse, les petits groupes permettront plus de finesse dans le menu.
- Assurez-vous d'avoir assez de combustible. Apportez également une ou deux bonbonnes supplémentaires et/ou un sac de charbon de bois supplémentaire.
- Les barquettes jetables en aluminium vous faciliteront la vie lors de votre pique-nique pendant la saison. Elles sont extrêmement portables et il n'y a pratiquement pas de nettoyage.
- Préparez ce que vous pouvez à la maison. Faites des galettes de taille égale ou fumez la poitrine à l'avance.
Exemple de menu pour un pique-nique
Exemple de plan de match pour un pique-nique pour un match à midi, à ajuster en fonction de votre programme de match.
| Heure de service | Idée de menu |
|---|---|
| 8h30 | Sandwichs pour le petit-déjeuner |
| Ingrédients : oignons et poivrons sautés, bacon aux myrtilles et érable, galettes de saucisse, œufs, muffin anglais Servir assemblés et coupés en deux Accord boisson : mimosa |
|
| 9h30 | Bar à saucisses de Chicago |
| Ingrédients : polonaise, saucisse, hot-dog Servir dans des pains ou coupés en bouchées Accord boisson : Bloody Mary – idée bonus : brochette de bacon et de mini-burger à ajouter à votre boisson |
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| 10h15 | Brochettes |
| Crevettes, steak (filet ou fer plat) avec des sauces à verser dessus (j'aime le chimichurri ou le raifort), poulet Servir sur des brochettes Accord boisson : bière |
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| 11h | Poitrine de bœuf ou épaule de porc (cela nourrit BEAUCOUP de monde) |
| 11h30 | Ranger, laisser le gril chaud à l'extérieur de la voiture |
| Après le match |
Bar à hamburgers |
| Qui veut rester dans les embouteillages en sortant du match ? C'est à ce moment-là que je sors le bar à hamburgers. Ingrédients : galettes de hamburger, oignons grillés (astuce : faites-en plus que pour les sandwichs du petit-déjeuner et utilisez-les ici), bacon, restes de poitrine de bœuf, cornichons, garnitures préférées. Conseil de pro : utilisez la presse à hamburger pour vous assurer que chaque galette a la même taille afin qu'elles puissent toutes être mises et retirées du gril en même temps. Selon la performance de mon équipe, je les ferai cuire toutes de la même manière ou je prendrai les commandes. Boisson : bière, verre de bourbon de célébration si mon équipe a gagné ou de l'eau |
Grils prêts pour le pique-nique
1. Bouilloire de 18" ou 22". Ce gril vous permettra de nourrir beaucoup de monde.
2. Smokey Joe. Il y en a plein aux pique-niques
3. Weber Q 1200. Il a l'air petit, mais nous avons mis beaucoup de choses sur ce gril. Disponible en 6 couleurs, choisissez celle qui correspond à votre équipe préférée !
