L'automne, c'est le football, et le football, ce sont les soirées "tailgate"! Si les hamburgers et les saucisses sont de très bons repas, pensez à quelque chose d'un peu différent pour la saison de cette année.

Certains aliments sont parfaits pour les événements en plein air. Par exemple, les brochettes de viande constituent un excellent repas pour un "tailgate", car elles sont simples à griller et ne nécessitent qu'une seule main pour les manger. Que vous travailliez avec des crevettes, du poulet ou du steak, enfilez la viande sur des brochettes en bois. Assaisonnez les brochettes de viande avec votre mélange d'épices ou votre marinade préféré et placez-les dans des sacs en plastique refermables d'un gallon. Une fois les brochettes sur le grill et le sac vide, jetez le sac à la poubelle - une chose de moins à ramener à la maison !

Si vous recherchez quelque chose de totalement différent pour votre prochaine expérience de "tailgate", transformez le parking en une pizzeria avec un bar à pizzas grillées. Mes pizzas préférées sont celles dont la pâte est grillée directement sur le gril. Selon le nombre de bouches à nourrir, achetez de la pâte à pizza préfabriquée de haute qualité ou faites la vôtre à la maison. Placez les boules de pâte dans des sacs en plastique légèrement huilés, et lorsque vous êtes prêt à griller, sortez la pâte et travaillez-la avec vos doigts jusqu'à ce qu'elle soit plate.

Faites griller un côté de la pâte à feu moyen direct pendant deux à trois minutes, ou jusqu'à ce que la pâte commence à lever. Retirez-la du gril et placez le côté non cuit sur du papier sulfurisé. Garnissez le côté cuit de vos garnitures préférées. Remettez le côté non cuit sur le gril, fermez le couvercle et faites griller encore deux à trois minutes. Je vous garantis que ce sera l'une des meilleures pizzas que vous ayez jamais goûtées.

Pour ces conseils et bien d'autres, n'oubliez pas de consulter mon article sur le "tailgating" dans le numéro de septembre de Sports Illustrated. Bonne grillade... et allez l'équipe !