Le bacon, ça rend tout excellent. J'en ai utilisé sur, dans et autour de tant de choses. J'ai trempé des filets dedans, incrusté des filets dedans, enveloppé des filets, du poulet, des saucisses de petit-déjeuner, des filets de saumon dans du bacon, et j'ai même fait un milk-shake aux morceaux de bacon. Parlons d'aller à un autre niveau. Sérieusement, le bacon est la version des amateurs de barbecue de la pénicilline !

Chaque fois que j'utilise du bacon, je pense d'abord à la façon d'obtenir les meilleurs résultats gustatifs. Deux choses que j'adore chez le bacon sont sa saveur et son croquant ! Dans mon monde, il n'y a rien de pire que du bacon détrempé. J'ai trois idées pour envelopper des aliments dans du bacon.

1. Vous pouvez envelopper votre nourriture dans du bacon cru et ensuite faire cuire les deux ensemble. Si l'aliment principal est cuit en premier, vous pouvez le retourner sur le côté de façon à ce que le bacon touche maintenant la grille pour le rendre croustillant. Mais assurez-vous, et c'est important, de baisser la chaleur à environ 190-200°C. Si elle est plus élevée, vous risquez de brûler le bacon et de donner un arrière-goût amer à votre nourriture.

2. Mais si vous êtes comme moi et que vous aimez le bacon croustillant, vous pourriez essayer de le précuire d'abord. Je ferai griller le bacon pendant 4-5 minutes à feu direct doux. Ensuite, j'enveloppe les aliments dans le bacon et je les fais griller selon la recette.

3. Une autre excellente façon d'obtenir cette saveur et ce croquant de bacon est de faire sauter le bacon d'abord sur votre brûleur latéral. Je laisse ensuite le bacon et la graisse refroidir. À partir de là, je trempe mes steaks dedans, les assaisonne et les grille. Pour un coup de pouce supplémentaire, je coupe ensuite le bacon en morceaux et je les saupoudre sur mes aliments grillés.

N'importe laquelle de ces techniques donnera des résultats absolument formidables.